市场监管总局开展网络餐饮专项抽检，线上覆盖美团、淘宝等14个平台，线下覆盖24个城市，共抽检1307批次，不合格率为2.3%。总体食品安全状况良好，但发现个别门店存在未公示或过期健康证、无证上岗，以及自制食品违规使用着色剂、防腐剂、甜味剂和含铝膨松剂，且部分食材农兽药残留超标。对不合格样品已责成属地监管部门核查处置；另《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》自6月1日起施行，明确无堂食标识、网店与门店名一致、统一食安封签等要求。
6 月 3 日消息，据央视新闻今日报道，市场监管总局近期开展网络餐饮专项抽检，对销售量大、覆盖面广、代表性强的菜肴类、小吃快餐类、主食类、饮品类、甜品类、烧烤类、火锅类 7 大类网络餐饮食品和相关食材开展抽检，全链条排查网络餐饮食品风险。
本次专项抽检采取线上、线下相结合的方式开展。线上覆盖美团、淘宝、京东等 14 个网络平台，线下覆盖北京、上海、广州等 24 个大中城市，涉及 875 家餐饮外卖单位。
本次专项抽检共开展监督抽检 1307 批次，重点排查食品添加剂滥用、农兽药残留等潜在风险，抽检不合格率为 2.3%，网络餐饮食品安全状况总体良好。餐饮食品中自制油炸肉类、自制糕点、自制凉菜类等食品未检出不合格。
本次专项抽检发现，个别餐饮店存在未公示工作人员健康证、健康证过期未补办、部分店员无健康证等情况。同时，个别餐饮店自制的凉皮、水煮花生、水煮玉米、油饼油条等餐饮食品存在违规使用柠檬黄等着色剂、苯甲酸等防腐剂、甜蜜素等甜味剂以及含铝膨松剂的问题，餐饮食材中辣椒、豆芽、淡水鱼检出农兽药残留超标。
对本次抽检发现的不合格样品，市场监管总局已督促属地市场监管部门开展核查处置，严控网络餐饮食品安全风险，依法严肃查处违法违规行为。
据IT之家此前报道，由国家市场监督管理总局发布的**《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》**本月 1 日起正式施行。
《规定》明确，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致。此外，《规定》还明确，商户必须使用统一食安封签，严禁用胶带、订书钉替代，消费者发现无封签或封签破损可当场拒收。